DIVENTA FAMILIARE: DEAN PLET

Vedi sempre i loro volti nei nostri scatti, ma chi sono? Presentazione di Dean Plet.. Acquisisci familiarità.

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Per favore presentati. Dean, 30 anni. Fornisco catering in diverse località della città. 

Che cosa fai? Faccio autentici panini del Suriname, pollo ketjap, pollo al curry, "bakkeljauw", pom o gamberetti al curry. Ho un piccolo allestimento che porto in un sacco di diversi locali notturni ad Amstedam. Successivamente ho acquistato una bicicletta per le consegne che ho trasformato in un barbecue mobile. Con esso, ho iniziato a fare catering ai festival estivi e ad altri eventi all'aperto, fornendo ali di pollo, hamburger, costolette, ecc. Le mie prenotazioni sono molto diverse, quindi qualsiasi tipo di evento tu possa organizzare: qualunque tipo di spuntino tu voglia, posso fornire. 

Come hai avviato la tua azienda? Ho iniziato quando gli amici mi hanno chiesto di unirmi a loro nella loro sala da pranzo. Ho lavorato lì per un po', ho imparato i rudimenti. Avevo un paio di altri amici che organizzavano feste e ho chiesto loro se sarebbe stata una buona idea fare catering alle loro marmellate, ma in realtà non si è mai materializzata. Ma poi, quando stavano pianificando un evento all'aperto che durava tutto il giorno, era chiaro che tutti questi partecipanti alla festa avrebbero sicuramente avuto bisogno di qualcosa da mangiare. Così ci siamo riuniti e abbiamo fondato una piccola azienda di catering. Abbiamo fatto un sandwich al primo evento chiamato Backyard, quello è stato l'inizio. 

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Hai sempre sognato di fare catering? “No, in realtà non l'ho fatto. Ho interessi molto ampi, nella mia mente sono in realtà un tuttofare. Devo solo sviluppare i miei piani e mettere tutto al posto giusto. Inizialmente avevo pianificato di portare sul mercato un negozio online che producesse merchandising per gli artisti in arrivo. A tal fine volevo risparmiare dei fondi ed è così che ho iniziato la mia vita professionale. Avevo intenzione di risparmiare, ma in realtà ho continuato a farlo, ho continuato a investire ed è così che mi sono ritrovato con tutto questo.

Cosa ti distingue dagli altri ristoratori? “Sono piuttosto giovane, per così dire. Mi sento bene con i giovani, so cosa vuole quella folla. È bello poter incontrare tutte queste persone in discoteca, ad una festa e deliziarle con del buon cibo. Per me penso che sia importante apprezzare il modo in cui preparo il panino. Mi piace ballare, quindi quando sono in discoteca e la musica è giusta, sarò completamente nella mia zona. Noto che alla gente piace vedermi divertire. Penso che sia ciò che mi distingue. Apprezzo la freschezza, quindi non compro mai sfusi, aggiorno continuamente tutto il mio prodotto.